Menu de Navegação de Páginas

É 27 de agosto! Jantar harmonizado com vinhos chilenos no Los Reyes

Venha jantar no Los Reyes  e descubra uma das mais coinceituadas vinícolas chilenas


Sommelier Vinhos e Los Reyes Restaurante organizam jantar harmonizado para a próxima terça-feira,  dia 27 de agosto de 2013. O menu  inclui recepção, entrada, dois pratos pri ncipais e sobremesa, tudo harmonizado com rótulos chilenos da viña Casa Marin. Cada vinho servido será comentado ao vivo pelo enólogo Felipe Marin (na foto à direita), responsável pela vinícola e filho de Maria Luz Marin, fundadora da Casa Marin.

Na recepção, os convidados poderão degustar a Ostra Vegetal, uma divertida brincadeira de boas vindas, focando na textura de sementes de tomates em infusão floral e ervas frescas. Uma maneira de surpreender o paladar e aguçar os sentidos para melhor apreciar o Riesling Miramar Vineyard, da Casa Marin.

Em seguida, começa o jantar propriamente dito, com Polvo à Parrilla, prato aromático, acompanhado de conserva caseira de cebola roxa com ervas e combinado com espuma de moranga. O azedinho da conserva e o aveludado da espuma envolvem os sabor peculiar do polvo e harmonizam perfeitamente com outro branco de sucesso da Casa Marin:  Cartagena Sauvignon Blanc.

O primeiro prato principal é ainda mais inusitado: Puchero Vegetariano. O tradicional prato da campanha vem em versão vegetariana, composto prioritariamente de tubérculos, como aipim, mandioquinha, cenoura e batata doce acompanhados de um suave creme de moranga e tutano vegetariano feito de cogumelos.  A harmonização é com um dos vinhos mais surpreendentes do Chile:  Casa Marin Cartagena Pinot Noir  3 Vinhedos.

Um Ragoût de Cordeiro entra em cena como segundo prato principal.  Aconchegante é a expressão que melhor cabe a este prato, perfeito para noites frias do inverno gaúcho. A leveza da carne de cordeiro é preservada através de um preparo lento e é servido com gnocchi de milho tostado sobre as chamas da parrilla. Para harmonizar com muito estilo e sabor, a Sommelier selecionou um vinho elaborado com a uva emblemática do Chile:  Casa Marin  Cartagena Carménère.

A sobremesa fica por conta de Nectarinas em três dimensões. Aromática e reluzente, a fruta é assada com ervas e mel campeiro em vem à mesa em três dimensões de textura. O vinho  Tierruca Late Harvest Viognier faz participação especial para escoltar esta delícia.

O valor do menu harmonizado é de R$ 130,00 por pessoa. Reservas no Los Reyes (51) 3233-2106 ou na Sommelier Vinhos (51) 3024-0431.

SERVIÇO
Los Reyes Restaurante
Endereço: Rua Auxiliadora, 248 – Porto Alegre
Funcionamento: de segunda a sábado, das 20h à meia-noite
Contato: 51 3233-2106

SAIBA MAIS…

Los Reyes Restaurante
A riqueza da gastronomia pampiana, com a combinação das particularidades culturais do Rio Grande do Sul, do Uruguai e da Argentina tem endereço certo em Porto Alegre: restaurante Los Reyes.
A casa abriu as portas no final de junho e é comandada por três sócios: o empresário e produtor cultural Carlos Branco, a designer Lisete Zepka e o chef Otavio Lupi. A direção e consultoria geral está sob responsabilidade do empresário Javier Umansky.

Os pratos criados pelo chef Otávio Lupi (foto ao lado) evocam memórias, sabores e técnicas clássicas com metodologia e estética criativas e contemporâneas. O sistema do Los Reyes é o menu confiance, que inclui couvert com pão feito na casa, entrada, prato principal e sobremesa. As opções variam a cada dia e o cardápio é recriado a cada estação do ano, respeitando a produção sazonal.

Casa Marin
Paixão Pura é o slogan da vinícola, que traduz o trabalho de sua criadora Maria Luz Marín (Marilu). A paixão é a principal força motriz que a orienta através de cada nova aventura e projeto, e que ela divide com sua família. Localizada a menos de cinco quilômetros das águas frias do Oceano Pacífico, a Casa Marin vale-se das condições perfeitas para a elaboração de seus vinhos. A baixa produtividade e maturação mais lenta dos grãos em relação a outras regiões vinícolas chilenas garantem vinhos elegantes como o carménère e o syrah e a excelência de vinhos brancos como o riesling e o sauvignon blanc, além de um dos melhores  pinot noir do Chile.  

Em Porto Alegre, os vinhos da Casa Marin podem ser encontrados com exclusividade na Sommelier Vinhos. http://www.sommeliervinhos.com.br
Telefones: (51) 3024-0431  (51) 3024-0751

Deixar um Comentário

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *

Você pode usar estas tags e atributos de HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>