Menu de Navegação de Páginas

Domingo tem Felippe Sica na cozinha do Butiá


Felippe Sica é o segundo chef do ciclo Novos Gaúchos escalado para comandar a cozinha do Butiá. Localizado em Itapuã, Viamão, o Butiá é uma antiga fazenda à beira do Guaíba. Funciona para eventos fechados e, nos finais de semana, abre ao público exclusivamente mediante reserva prévia. Os contatos podem ser feitos pelo site www.obutia.com ou pelos telefones 3108-4100 e 8484-8511. O endereço só é divulgado para quem faz e confirma a reserva.

Aproveite o domingo, dia 7 de julho, para conhecer o espaço e curtir uma das mais belas paisagens do nosso Estado, bem pertinho de Porto Alegre. O Butiá oferece serviço de van (ida e volta) a partir do bairro Moinhos de Vento. Para mais informações e reservas clique aqui.

Novos Gaúchos 2- Felippe Sica
Domingo, 7 de julho

Cardápio
Amuse Bouche
Minibruschetta de pão de milho com queijo de cabra

Entrada
Creme de cogumelos serranos com grana padano

Principais
Tainha grelhada com legumes e molho bearnaise de limão galego
Parmentier de batata doce com ragu de cordeiro

Sobremesa
Maçã recheada com pinhão em calda de bergamota

Café                                                                          
Expresso orgânico                                                    

O chef

Felippe Sica começou a navegar pelos mares da gastronomia em 2001. Adora surf e praia, mas foi a gastronomia quem o fisgou de jeito. Depois de alguns anos participando da rotina diária de restaurantes como Chez Philippe, Constantino Café e Koh Pee Pee, o chef decidiu mudar de ares e passou a trabalhar com jantares exclusivos, cursos e participação em projetos especiais.

O nascimento de seus dois filhos, Dora (três anos) e Lorenzo (um ano e meio) foi decisivo para que o chef organizasse sua vida profissional de forma a ter maior qualidade de vida e mais tempo para assumir esse importante papel: pai!

Controle de qualidade em todas as etapas, incluindo o momento em que o prato chega ao cliente é essencial para o chef que segue a tradição das técnicas francesas e privilegia os sabores e perfumes da culinária tailandesa em seu trabalho.

O almoço tem três opções para reserva:

1 – sem harmonização (R$ 130,00 por pessoa)
2 – com harmonização de vinhos e espumantes (R$ 195,00 por pessoa)
3 – com harmonização e transporte ida e volta desde o bairro Moinhos de Vento (R$ 225,00 por pessoa)

Para mais informações e reservas clique aqui.

Deixar um Comentário

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *

Você pode usar estas tags e atributos de HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>