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Ao redor do fogo com Clarice e Vico

Publicado por em 20/09/2015 em Evento, Gastronomia | 0 comentários

Vico e Clarice.bxFogo, paixão, sabores e  união. Juntando isso tudo e mais voces a magia está feita. E é isso que queremos compartilhar. Um momento mágico, único. Uma churrasqueira, um cozinheiro e fogo! 

Ao redor do fogo, Clarice Chwartzmann e Vico Crocco juntam seus talentos e suas alegrias para um encontro com todo prazer e calma que a vida exige e que a gente merece.

Neste sábado, dia 26 de setembro, no Container Pergolado do Crocco Studio, um dos lugares mais fantásticos de Porto Alegre, venha saborear carnes, legumes, frutas lançados ao fogo, na grelha, no carinho! 

Uma mulher comanda o preparo das carnes com todos seus macetes ao fogo.bxe mistérios e um homem vai tratar dos legumes e dos 

acompanhamentos. E a sobremesa sai a quatro mãos. Tudo no fogo, tudo no ponto exato para seu prazer.

O Container/Pergolado  é uma cozinha industrial usada para eventos, cursos e pesquisas, mas principalmente para receber pessoas. Localizado na Vila Conceição, zona sul de Porto Alegre, o espaço reúne arte, gastronomia e mídias visuais

Seu almoço de sábado vai ser muito diferente, especial! Das 12h30 às 17h30, o fogo estará a mil para o preparo. A ideia é compartilhar sem grandes formalidades, mas com sofisticação e muito carinho.

O menu é para agradar todos, os que gostam de carnes e também os que preferem somente com legumes e coisas da terra. Venha se divertir!

Ao redor do fogo
com Clarice e Vico 

Sábado, 26 de setembro

Das 12h às 17h30

Ingressos limitadíssimos (reserva obrigatória)

R$ 168 por pessoa

Carnes, legumes e frutas na grelha e outros acompanhamentos
Espumantes, vinhos e águas incluídos.

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Neta resgata clássicos do restaurante de seus avós

Publicado por em 31/07/2015 em Gastronomia | 0 comentários

menu sans souciInstalado em uma rua discreta da Cidade Baixa, em Porto Alegre, a Cozinha Secreta do antirresturante Montava Sans Souci está com programação especial no mês de agosto. A chef Belén Ruiz Montava está em viagem pela China, mas a cozinha não pára. Aline Bonnamain proprietária da casa recebe os convivas com uma programação especial recuperando pratos clássicos que deixaram saudade.

São pratos que ela aprendeu com os avós paternos, o francês Fernand Bonnamain e a russa Josepha Soska, criadores e cozinheiros do Sans Souci. O restaurante é uma verdadeira lenda entre os amantes da boa gastronomia em Porto Alegre que tiveram o privilégio de frequentar a casa nos anos 1980. Comida sem gourmetização, sem frescura, sem abrir mão de qualidade e sabor é o segredo do sucesso desse pratos clássicos e encantadores. 

Aline criou dois menus que serão servidos em dias alternados com datas especificas para almoço e jantar. Esqueça a contagem de calorias, a gourmetização e venha matar a saudade ou connhecer essas maravilhas que marcaram época. 

Reserva e pagamento antecipado são obrigatórios, pois não se trata de um restaurante convencional e a casa só abre sob reserva. O valor por pessoa é de R$ 80 e inclui o menu completo, mais uma taça de vinho ou espumante e àgua em jarra.

Outras bebidas podem ser solicitadas com pagamento à parte no local. Você também pode levar sua bebida de preferência. Não é cobrada taxa de serviço, a contribuição é espontânea.

O endereço será enviado por e-mail assim que confirmado o depósito bancário.
Mais informações e reservas: rejane@nexocomunica.com

Menu 1
Entrada: Salada de batatas, atum e maionese
Prato Principal: Filé à Portuguesa
(filé mignon grelhado, rabanada com ovo e parmesão, cebola refogada e ovinho estrelado)
Sobremesa: Pudim de laranja
Jantar: 06/08 – Quinta-feira  entre 20h e 23h
Almoço dia 08/08 – Sábado – 12h30 às 16h

Menu 2
Entrada: Minibrochete de rins com farofa e arroz de couve-flor
Prato Principal: Brochete de filé com batatas ao murro
Sobremesa: Torta de coco (sem farinha)
Jantar: 13/08 – Quinta-feira  entre 20h e 23h
Almoço dia 15/08 – Sábado – 12h30 às 16h

FOTOS: RICARDO BRAESCHER  (51) 9908 1817

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Dez Dias no Lorita

Publicado por em 18/10/2014 em Gastronomia | 0 comentários

roberta itáliaA chef Roberta Horn Gomes sempre surpreende. Desde que assumiu o comando de seu restaurante Lorita (nome em homenagem à avó de origem italiana), Roberta se desdobra entre as atividades de médica psquiátrica e chef. Consultório e cozinha precisam de atenção, dedicação e tempo! Por essas e por outras, a chef adotou uma fórmula ousada e muito própria para o Lorita: abrir somente dez dias ao mês!

E a temporada de outubro começa neste sábado, dia 18, e vai até o dia 29, com exceção dos domingos. 

Após uma rápida e proveitosa viagem de mergulho na gastronomia italiana, mais especificamente da Ligúria, Roberta trouxe novos e delicados sabores, ares marinhos, terras trufadas e a alma renovada para a cozinha do Lorita. O menu desta temporada promete muito mais que o encantamento… prepare-se e venha conferir.

Entre as atrações, destacamos  o JAZZ NO LORITA, dia 23/10, quinta-feira, e os ENCONTROS GASTRONÔMICOS, que neste mês se realizam em dois módulos. A proposta é de encontros quase terapêuticos com ingredientes, perfumes, técnicas e prazeres da cozinha. São experiências para sorver, tocar, cheirar e se apropriar dos ingredientes sem medo, sem travas. 

Cada aula tem custo de R$ 180, incluindo  degustação dos pratos e bebida. Quem fizer as duas aulas paga R$ 120 por aula. 

Inscrições e reservas: (51) 3264 6000

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Sharin – restaurante indiano

Publicado por em 01/10/2014 em Evento, Gastronomia | 0 comentários

Sharin no restaurant Week

buda deitadoSharin integra a promoção de um dos maiores festivais gastronômicos do mundo, o Restaurant Week, que está em sua 6ª edição em Porto Alegre. O objetivo é oferecer o melhor da gastronomia local com preços acessíveis. De 29 de setembro a 12 de outubro, diversos restaurantes da cidade apresnetam um menu com entrada, prato principal e sobremesa, por um preço fixo. Além de comer bem, quem participar do Restaurant Week ainda pode contribuir socialmente para  ajudar ao Instituto do Câncer Infantil. Em cada refeição, o cliente pode acrescentar o valor de R$ 1, ou mais, para doações ao ICI-RS.

 

Confira o cardápio do Sharin de almoço e jantar durante o Restaurant Week:

ALMOÇO (entrada+prato principal+sobremesa) = R$ 37,90
Entrada:chutneyraita, salada asiática, creme especial
 

 

 

 

rolinho curryPrato Principal:
Opção 1: Vitela assada ao molho de vinho tinto acompanhado de batata assada com páprica e tomilho
Opção 2: Postas de peixe marinadas e assadas no forno tandoori acompanhados de alquimia de vegetais ao molho de geleia de pimenta

Sobremesa: Gulab Jamun (Bolinhas de leite reduzidos co m calda de cardamon) ou Shrikhand de Café (Doce de iogurte aromatizado com grãos de café e caramelo de anis)

 

JANTAR (entrada+prato principal+sobremesa) = R$ 49,90
Entrada: naanchutneys e raitaskebabs

Prato Principal
 

 

 

 

sharin1Opção 1: Marajah Lamb (Picanha de cordeiro assado no forno tandoor com molho de hortelã guarnecido com cozido de grão de bico à moda indiana) ou 
Opção 2: Tandoori Duck (Magret de pato assado no forno tandoor com creme de curry panang acompanhado de batatas assadas temperadas com especiarias aromáticas )

Sobremesa:
Gulab Jamun (Bolinhas de leite reduzidos com calda de cardamon) ou
Shrikhand de café (Doce de iogurte aromatizado com grãos de café e caramelo de anis)

 

Sharin – Cozinha indiana
De segunda a sábado (11h às 14h30min/19h30 às 23h45min)
Reservas: (51) 3333 8596
Rua Felipe Neri, 332 – Bairro Auxiliadora – Porto Alegre

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Uma Família Perfeita no Mesa de Cinema

Publicado por em 08/08/2014 em Cinema e Gastronomia, Evento, Gastronomia, Mesa de Cinema | 0 comentários

Edição especial do Mesa de Cinema abre a Festa do Cinema Italiano com filme inédito

O que esperar de uma família italiana reunida durante o Natal? Risos, lágrimas, discussões, paixões e muita comida. 

Na visão do diretor italiano Paolo Genovese, é tudo isso e muito mais. Seu longa Uma Família Perfeita(Una Famiglia Perfetta, 2012) foi o escolhido para o lançamento daFesta do Cinema Italiano – 8½, festival de cinema itinerante que se realiza pela primeira vez no Brasil. Outros cinco longas inéditos serão exibidos de 25 a 31 de agosto noCineflix (Shopping Total) e na Casa de Cultura Mario Quintana, em Porto Alegre.

Uma semana antes, na segunda-feira, dia 18 de agosto, o Mesa de Cinema faz edição especial para o lançamento do festival. Realizado desde 2005 pela jornalista Rejane Martins, o evento une cinema e gastronomia em dosagens exatas de prazer.  

Nesta edição, a partir das 19h, teremos coquetel com queijos especiais da Casa da Ovelha, sessão de cinema e debate com o critico Roger Lerina no Cineflix e um jantar veramente italiano na bela Cantina Famiglia Facin, localizada nos subterrâneos do Shopping Total. Valor por pessoa: R$ 150.

Estrelado por Sergio Castelitto, carismático ator italiano já conhecido pelos habitués do Mesa de Cinema por sua atuação no filme Simplesmente Martha (Bella Martha, 2001), Uma família perfeita surpreende com sua trama bem-humorada, delicada e cativante, muito bem interpretada por um elenco coeso. Venha se divertir, se emocionar e comer bem!

Os convites para o evento são limitados e podem ser pré-reservados pelo e-mail rejane@nexocomunica.com ou pelo telefone (51) 8029 1235.

 
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Moqueca do bem no Caffè Ristoro Casa das Rosas (SP)

Publicado por em 06/08/2014 em Gastronomia | 0 comentários

Coisa boa comer bem e ainda ajudar a quem precisa! Esta é a proposta do chef Caco Zanchi que depois de 18 anos na Bélgica, aposta em São Paulo para desenvolver seus projetos.  Seu trabalho pode ser conferido na Casa das Rosas onde ele atua como consultor gastronômico do Bistrô Caffè Ristoro.

Sempre aos sábados, das 11h30min às 15h, até o dia 22 de agosto, a grande pedida é a exótica moqueca do chef. O prato leva filé mignon, camarão e banana da terra e chega à mesa com farofa de mandioca e castanhas, arroz e molho de pimenta. Preço bem camarada: R$ 49.

Bacana é que além de se deliciar com o prato, o público poderá adquirir os objetos usados no serviço por R$ 61 (todo o conjunto).  A renda será repassada para o Ponto Solidário em São Paulo, uma associação  que visa a valorização da identidade brasileira e a geração de renda, através do artesanato, do comércio justo e da economia solidaria.

Artesanato típico e um dos ícones da identidade cultural do Pará, as peças feitas com o fruto da cuieira são pintadas à mão e tingidas com pigmentos naturais pelas mulheres de Santarém que passaram do anonimato a patrimônio cultural do Pará.
 

Caffè Ristoro Casa das Rosas
11 95578.5477 
Avenida Paulista, 37 – Bela Vista – SP

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