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Ao redor do fogo com Clarice e Vico

Publicado por em 20/09/2015 em Evento, Gastronomia | 0 comentários

Vico e Clarice.bxFogo, paixão, sabores e  união. Juntando isso tudo e mais voces a magia está feita. E é isso que queremos compartilhar. Um momento mágico, único. Uma churrasqueira, um cozinheiro e fogo! 

Ao redor do fogo, Clarice Chwartzmann e Vico Crocco juntam seus talentos e suas alegrias para um encontro com todo prazer e calma que a vida exige e que a gente merece.

Neste sábado, dia 26 de setembro, no Container Pergolado do Crocco Studio, um dos lugares mais fantásticos de Porto Alegre, venha saborear carnes, legumes, frutas lançados ao fogo, na grelha, no carinho! 

Uma mulher comanda o preparo das carnes com todos seus macetes ao fogo.bxe mistérios e um homem vai tratar dos legumes e dos 

acompanhamentos. E a sobremesa sai a quatro mãos. Tudo no fogo, tudo no ponto exato para seu prazer.

O Container/Pergolado  é uma cozinha industrial usada para eventos, cursos e pesquisas, mas principalmente para receber pessoas. Localizado na Vila Conceição, zona sul de Porto Alegre, o espaço reúne arte, gastronomia e mídias visuais

Seu almoço de sábado vai ser muito diferente, especial! Das 12h30 às 17h30, o fogo estará a mil para o preparo. A ideia é compartilhar sem grandes formalidades, mas com sofisticação e muito carinho.

O menu é para agradar todos, os que gostam de carnes e também os que preferem somente com legumes e coisas da terra. Venha se divertir!

Ao redor do fogo
com Clarice e Vico 

Sábado, 26 de setembro

Das 12h às 17h30

Ingressos limitadíssimos (reserva obrigatória)

R$ 168 por pessoa

Carnes, legumes e frutas na grelha e outros acompanhamentos
Espumantes, vinhos e águas incluídos.

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Neta resgata clássicos do restaurante de seus avós

Publicado por em 31/07/2015 em Gastronomia | 0 comentários

menu sans souciInstalado em uma rua discreta da Cidade Baixa, em Porto Alegre, a Cozinha Secreta do antirresturante Montava Sans Souci está com programação especial no mês de agosto. A chef Belén Ruiz Montava está em viagem pela China, mas a cozinha não pára. Aline Bonnamain proprietária da casa recebe os convivas com uma programação especial recuperando pratos clássicos que deixaram saudade.

São pratos que ela aprendeu com os avós paternos, o francês Fernand Bonnamain e a russa Josepha Soska, criadores e cozinheiros do Sans Souci. O restaurante é uma verdadeira lenda entre os amantes da boa gastronomia em Porto Alegre que tiveram o privilégio de frequentar a casa nos anos 1980. Comida sem gourmetização, sem frescura, sem abrir mão de qualidade e sabor é o segredo do sucesso desse pratos clássicos e encantadores. 

Aline criou dois menus que serão servidos em dias alternados com datas especificas para almoço e jantar. Esqueça a contagem de calorias, a gourmetização e venha matar a saudade ou connhecer essas maravilhas que marcaram época. 

Reserva e pagamento antecipado são obrigatórios, pois não se trata de um restaurante convencional e a casa só abre sob reserva. O valor por pessoa é de R$ 80 e inclui o menu completo, mais uma taça de vinho ou espumante e àgua em jarra.

Outras bebidas podem ser solicitadas com pagamento à parte no local. Você também pode levar sua bebida de preferência. Não é cobrada taxa de serviço, a contribuição é espontânea.

O endereço será enviado por e-mail assim que confirmado o depósito bancário.
Mais informações e reservas: rejane@nexocomunica.com

Menu 1
Entrada: Salada de batatas, atum e maionese
Prato Principal: Filé à Portuguesa
(filé mignon grelhado, rabanada com ovo e parmesão, cebola refogada e ovinho estrelado)
Sobremesa: Pudim de laranja
Jantar: 06/08 – Quinta-feira  entre 20h e 23h
Almoço dia 08/08 – Sábado – 12h30 às 16h

Menu 2
Entrada: Minibrochete de rins com farofa e arroz de couve-flor
Prato Principal: Brochete de filé com batatas ao murro
Sobremesa: Torta de coco (sem farinha)
Jantar: 13/08 – Quinta-feira  entre 20h e 23h
Almoço dia 15/08 – Sábado – 12h30 às 16h

FOTOS: RICARDO BRAESCHER  (51) 9908 1817

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Viagem de Cinema pela Provence

Publicado por em 13/07/2015 em Cinema e Gastronomia, Mesa de Cinema, Turismo | 0 comentários

Mesa de Cinema na Provence
23 a 30 de Outubro 2015 – 8 dias

provence rua1º dia – 23/10 – sexta-feira: MARSEILLE/AIX EN PROVENCE
Chegada no aeroporto de Marseille.
Traslado privativo em ônibus até Aix en Provence.
Acomodação no hotel Aquabella 4*.
Restante do dia livre.
Pernoite em Aix

2º dia – 24/10 – sábado: AIX EN PROVENCE
Visita a Feira livre de Aix, uma das mais famosas da França.
City-tour a pé pelo centro histórico com guia local (2h) e tempo livre para curtir o comércio ou seguir os passos do pintor Paul Cézanne.
À noite, em horário a combinar, Jantar de boas-vindas com culinária provençal. Pernoite em Aix

3º dia – 25/10 – domingo: AIX EN PROVENCE
Excursão privativa em ônibus (9h).
Descoberta das paisagens da Montagne Sainte Victoire, que encantaram o pintor Cezanne.
No Domaine de Saint Ser, degustação de vinhos de Côtes de Provence.
Continuação até o pitoresco porto de Cassis para realizar um cruzeiro nas “calanques”.
Continuação até Marseille, capital regional, animada e encantadora metrópole do sul da França.
Passeio com guia local (2h) no Vieux Port, descobrindo as construções de famosos arquitetos: Norman Foster, Rudy Riccioti , Stefano Boerl.
Retorno e pernoite em Aix.

4º dia – 26/10 – segunda-feira: AIX EN PROVENCE
Passeio gastronômico em Aix com aula de degustação de vinho, degustação de produtos típicos e visita a uma confeitaria para degustar os tradicionais “Calisson”.
Pernoite em Aix.

Manzan5º dia – 27/10 – terça-feira: AIX EN PROVENCE / MAZAN 

Travessia da região dos Alpilles passando por Les Baux de Provence e Saint Remy de Provence.
Continuação até Chateauneuf du Pape para degustação dos famosos vinhos de Chateauneuf du Pape e almoço no charmoso restaurante Le Verger des Papes.
A tarde parada em Avignon para visitar o centro histórico com guia local (1h).
Continuação até o típico vilarejo provençal de Mazan.
Acomodação no hotel Château de Mazan 4*. Pernoite em Mazan

6º dia – 28/10 – quarta-feira: MAZAN
Excursão privativa em ônibus (9h) para descobrir o Luberon.
Visita a destilaria de Les Agnels e passeio nos vilarejos típicos de Gordes e Roussillon, construídos no topo das colinas da região.
Retorno e pernoite em Mazan.

7º dia – 29/10 – quinta-feira
MAZAN Dia livre em Mazan (Possibilidade de degustação de vinho nas proximidades, indo de bicicleta ou a pé)
À noite, despedida do grupo com o evento "Mesa de Cinema", jantar temático baseado no filme "Um Bom Ano"
com coquetel, sessão de cinema, um pequeno debate e jantar típico Provençal baseado na gastronomia do filme .
Pernoite em Mazan

8º dia – 30/10 – sexta-feira
MAZAN / AVIGNON Manhã livre.
Em horário a combinar traslado até a estação de trem de Avignon TGV (para continuar viagem) ou aeroporto de Marseille.

jantarMesa de Cinema na Provence

Pacote terrestre: 2550 euros 

Preço por pessoa em apto duplo ou twin (acréscimo em apto individual: 600 euros) 



Condições de pagamento

Até 30/7/2015

Entrada 30% em cheque ou dinheiro e saldo em 3x fixas com cartão de crédito



De 30/7 a 30/8/2015 

Entrada 30% em cheque ou dinheiro e saldo em 2x fixas com cartão de crédito

(OBS: Os pagamentos das parcelas fixas também podem ser feitos com cheques pré-datados) 



Vendas exclusivas

Bel Paese Turismo – Porto Alegre – RS 

Contato: 51 33338777 – 81411874 

Email: deliapaese@hotmail.com

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Muito além da mesa…

Publicado por em 26/06/2015 em Cinema e Gastronomia, Mesa de Cinema, Turismo | 0 comentários

provence gastrSe assistir a um filme, discutir ideias e deliciar-se com seu cardápio já são atividades sedutoras e consagradas, que tal ter essas vivências no cenário em que o filme foi realizado? Pois esta é a nossa nova proposta do Mesa de Cinema! 



Hoje, queremos dividir com você, mais uma audácia, mais uma proposta. Em parceria com a Bel Paese Turismo, estamos ampliando o conceito do Mesa de Cinema. Agora nós vamos nos deliciar com o cardápio do filme no local onde tudo aconteceu. 



O primeiro roteiro já está definido. De 23 a 30 de outubro, vamos passear pela Provence, no Sul da França, onde foram realizadas as filmagens do filme Um Bom Ano (A Good Year, 2000, dir. Ridley Scott). 



provence, outonoA viagem completa inclui passeios pelos principais pontos turísticos da região, aula e degustação de vinhos de Côtes de Provence e do Chateauneuf du Pape, passeio de barco pelas calanques de Cassis, visita às feiras livres, tour gastronômico incluindo uma patisserie onde são produzidos os calissons e, sim, uma edição completa do Mesa de Cinema com o filme Um Bom Ano. 



Para saber mais detalhes do pacote, teremos um encontro no dia 30 de junho, terça-feira, às 20h, na cozinha secreta do antirrestaurante Montava Sans Souci para um apéritif dinatoire, com canapés e pratinhos inspirados no filme, além da participação do professor e tradutor Michel Thierry Le Grand, nascido em Aix em Provence, que vai falar sobre o roteiro da viagem e a relação com Um Bom Ano. A proprietária da Bel Paese Turismo e professora de história Delia Paese também estará no local para passar detalhes sobre custos e 

outras informações do roteiro. 



O endereço do encontro será divulgado exclusivamente aos que confirmarem presença pelo e-mail rejane@nexocomunica.com ou pelo telefone 51 8029 1235. 



Esperamos você! 



Mesa de Cinema na Provence 



Apéritif dinatoire 

Dia 30 de junho – terça-feira – 20 horas 

No antirrestaurante Montava Sans Souci – Porto Alegre 

R$ 40 – bebidas à parte – Lugares limitados 



Reservas: rejane@nexocomunica.com ou 51 8029 1235.

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Dez Dias no Lorita

Publicado por em 18/10/2014 em Gastronomia | 0 comentários

roberta itáliaA chef Roberta Horn Gomes sempre surpreende. Desde que assumiu o comando de seu restaurante Lorita (nome em homenagem à avó de origem italiana), Roberta se desdobra entre as atividades de médica psquiátrica e chef. Consultório e cozinha precisam de atenção, dedicação e tempo! Por essas e por outras, a chef adotou uma fórmula ousada e muito própria para o Lorita: abrir somente dez dias ao mês!

E a temporada de outubro começa neste sábado, dia 18, e vai até o dia 29, com exceção dos domingos. 

Após uma rápida e proveitosa viagem de mergulho na gastronomia italiana, mais especificamente da Ligúria, Roberta trouxe novos e delicados sabores, ares marinhos, terras trufadas e a alma renovada para a cozinha do Lorita. O menu desta temporada promete muito mais que o encantamento… prepare-se e venha conferir.

Entre as atrações, destacamos  o JAZZ NO LORITA, dia 23/10, quinta-feira, e os ENCONTROS GASTRONÔMICOS, que neste mês se realizam em dois módulos. A proposta é de encontros quase terapêuticos com ingredientes, perfumes, técnicas e prazeres da cozinha. São experiências para sorver, tocar, cheirar e se apropriar dos ingredientes sem medo, sem travas. 

Cada aula tem custo de R$ 180, incluindo  degustação dos pratos e bebida. Quem fizer as duas aulas paga R$ 120 por aula. 

Inscrições e reservas: (51) 3264 6000

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